選択した画像ふぐ旬夏 107343

春は山菜、夏は鱧、冬場はふぐなど、旬の食材を上品なひと皿にして提供。スパイスやバターでもアレンジし、新しい味への挑戦を忘れていません。また12名までの個室があり、祝いの席でも利用可能です。お食い初めや七五三、還暦などでは前日までの連絡で店舗から金粉赤飯をサービス

ふぐ旬夏-春から夏が旬のふぐやハモ料理フグは冬というイメージがありますが、春から夏に最盛期を迎えるフグもあります。マフグ、ヒガンフグ(写真手前）、ゴマフグなど。認知度が低くフグの需要が少ない時期ですので、浜より安価に仕入れる事でお手頃価格で提供しております。一般市場にはふぐ旬秋から冬にかけて出回ります。目抜めぬけ旬秋から冬にかけてが旬です。夏は味が落ちます。鰈かれいほしがれい旬秋から冬にかけてが旬ですが、夏も美味です。鰈かれいまこがれい旬秋から冬にかけてが旬です。鰡ぼら旬秋から冬にかけてが旬です。皮剥